Minestronesoppa
Röster: 25
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 260, totalt fett 8 G., mättade fetter G., proteiner 15 G., kolhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 260, totalt fett 8 G., mättade fetter G., proteiner 15 G., kolhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Namnet minestronesoppa översätts från italienska till "stor soppa". Och den är faktiskt ganska stor, att döma av antalet ingredienser som vanligtvis tillsätts för att skapa en rik och smakrik soppa. Även om det inte finns något enskilt recept för minestrone, finns det flera egenskaper som skiljer den från andra soppor. Dessa inkluderar dess sammansättning av grönsaker, baljväxter och pasta. Traditionellt sauteras grönsakerna först i olivolja, täcks sedan med buljong och tillsätts de återstående ingredienserna. Minestrone som tillagas enligt detta recept får den livfulla smaken av en italiensk rätt tack vare tomatbuljongen och basilikan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk. olivolja
- 1 stor lök, tärnad
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 2 stjälkar selleri, tärnad
- 1 stor morot, tärnad
- 300 g gröna bönor, putsade och skurna i 1 cm stora bitar (ca 1,5 dl)
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked torkad basilika
- 1 burk (800 g) krossade tomater på burk, utan salt
- 1 burk (400 g) konserverade purerade tomater
- 6 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 1 burk (425 g) kidneybönor med reducerat saltinnehåll, sköljda
- 1 kopp makaroner
- 1/3 kopp finriven parmesanost
- 2 msk hackad färsk basilika
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lök, vitlök, selleri, morot, gröna bönor, oregano, basilika, purerade tomater, tomatmassa, buljong, Kidneybönor, pasta, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig, cirka 4 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 30 sekunder. Tillsätt selleri och morötter och stek tills de börjar mjukna, cirka 5 minuter. Rör i gröna bönor, torkad oregano och basilika, 3/4 tsk salt och peppar efter smak; stek i ytterligare 3 minuter.
- Tillsätt de tärnade och purerade tomaterna och kycklingbuljongen i pannan och koka upp. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 10 minuter. Rör i bönorna och pastan och koka tills pastan och grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter. Salta efter smak. Ös upp soppan i skålar och toppa med parmesanost och hackad basilika.
Kategorier:
Liknande recept
