Snabb och enkel minestronesoppa
Röster: 4
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna version av italiensk minestronesoppa är gjord helt på ingredienser som finns i ditt skafferi eller köksskåp. Den innehåller konserverade grönsaker, pasta, torkade örter, konserverade bönor, kycklingbuljong och tomatpuré. Traditionell minestrone sjuds med ett parmesanskal, vilket ger en behaglig umamismak. I denna snabba version ersätts parmesanskalet med en tesked sojasås, vilket ger en djupare och fylligare smak. Servera varm och ringla extra jungfruolja över varje portion.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp fin pasta, till exempel små snäckor
- 1 burk (400 g) vita bönor på burk, hälften av vätskan sparas, resten avrunnet
- 1 burk (220 g) majs på burk, avrunnen
- 1 burk (400 g) krossade tomater på burk
- 1 burk (400 g) hackade gröna bönor, avrunna
- 1 msk olivolja
- 2 matskedar tomatpuré
- 0,5 tsk torkad rosmarin, hackad
- 1/4 tesked torkad oregano
- 1 liter kycklingbuljong
- 1 tesked sojasås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, majs, tomater, vita bönor, gröna bönor, tomatpuré, rosmarin, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt majsen och koka under omrörning tills den är lätt rostad, cirka 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, rosmarin och oregano och koka under ständig omrörning tills tomatpurén börjar mörkna, cirka 1 minut. Vispa gradvis in kycklingbuljongen tills pastan är slät.
- Tillsätt hela burken med tärnade tomater (inklusive vätskan) och koka upp. Tillsätt pasta, vita bönor, bönvätska och sojasås. Krydda med salt och peppar efter smak. Koka tills pastan är al dente, 7-8 minuter, rör ner de gröna bönorna 2 minuter innan koktiden är slut. Servera i skålar, ringlade med lite olivolja.
Kategorier:
Liknande recept
