Minestrone med parmesanost
Röster: 3
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 275, totalt fett 13 G., mättade fetter 3 G., proteiner 12 G., kolhydrater 28 G., fiber 7 G., kolesterol 21 mg, natrium 263 mg, socker G.
Kalorier 275, totalt fett 13 G., mättade fetter 3 G., proteiner 12 G., kolhydrater 28 G., fiber 7 G., kolesterol 21 mg, natrium 263 mg, socker G.
Minestrone med parmesanost - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 msk. olivolja
- 1 stor rödlök, tärnad
- 2 stjälkar selleri, skivad
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 stora morötter, tärnade
- 120 g pancetta, skuren i tunna strimlor
- 1/2 huvud savoykål, finstrimlad och blancherad
- 1/2 knippe mangold, finhackad
- 1 stor potatis, skuren i små tärningar
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 3 medelstora tomater, urkärnade och tärnade
- 1 bukett garni (knippe aromatiska örter: 1 kvist rosmarin, 4 kvistar timjan, 1 lagerblad, 1 knippe persilja, uppbundet med snöre)
- 3 koppar konserverade cannellinibönor eller vita marinbönor, avrunna och sköljda
- 1 kopp spenat, grovhackad
- Salt och nymalen peppar
- Riven parmesanost, för strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cannellinibönor, potatis, savoykål, bladbeta, mangold, spenat, tomater, selleri, vitlök, morot, rödlök, bukett garnityr, Parmesanost, pancetta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en kastrull som rymmer 4 liter. Tillsätt lök, selleri, vitlök, morötter och pancetta och koka under omrörning i cirka 5 minuter. Tillsätt 4 koppar vatten, kycklingbuljong, kål, mangold, potatis, tomater och bouquet garni. Koka upp och låt sjuda i 25-30 minuter. Ta sedan bort bouquet garni.
- Lägg hälften av bönorna i en matberedare och mixa dem till puré. Tillsätt bönpurén och de hela bönorna i soppan och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt spenaten och koka i ytterligare 2 minuter. Smaka av soppan med salt och peppar. Häll upp soppan i skålar och strö över parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
