Broccoli- och cheddarostsoppa

Röster: 18

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 200, totalt fett 6 G., mättade fetter G., proteiner 14 G., kolhydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Broccoli- och cheddarostsoppa - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g koncentrerad mjölk
1 broccolihuvud
1 liten lök, finhackad
1 medelstor röd potatis, skalad och tärnad
1/4 kopp mjöl
3 koppar lätt saltad kyckling- eller grönsaksbuljong
1/4 tsk nyriven muskotnöt
1 kopp riven mycket stark cheddarost
1 tsk Worcestershiresås
Grovt salt och nymalen svartpeppar
2 gröna lökar, tunt skivade i ringar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: koncentrerad mjölk, broccolikål, lök, röda potatisar, mjöl, muskot, cheddarost, Worcestershiresås, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Separera broccolinknopparna från stjälken och lägg de små knopparna åt sidan till garnering; skala och finhacka stjälken och grovhacka de återstående knopparna.
Fräs lök, potatis och broccoli på medelvärme under omrörning tills de mjuknat, 7–10 minuter. Tillsätt mjölet och stek lätt i cirka 2 minuter. Häll i kycklingbuljongen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning tills det tjocknat och grönsakerna är mjuka, 12–15 minuter.

Lägg de små knopparna i en kastrull och tillsätt 1/2 kopp vatten. Koka upp. Täck över och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Blanda alla ingredienser och ta bort från värmen. Rör i muskotnöt, worcestershiresås, kondenserad mjölk och cheddarost. Krydda med salt och peppar och toppa med salladslök.

Kategorier: