Broccolisoppa med bakad cheddarost på rostat bröd

Röster: 2

Foto av rätten: Antonis Achilleos

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Broccolisoppa med cheddarost bakad på rostat bröd - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

170 g röda skalade potatisar, knölar skurna i 4 bitar.
1/2 broccolihuvud (ca 280 g), delat i buketter, botten skivad
120 g ost Cheddarost, skuren i tunna skivor
1/2 tsk grovt salt
2 skivor bacon, tunt skivad
2 msk (30 g) smör
1/2 lök, hackad (ca 1 kopp)
2 vitlöksklyftor, krossade
1/2 tesked sellerifrön
2 msk mjöl
2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
2 koppar mjölk
1 msk Dijonsenap
1 baguette, skuren i skivor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, broccolikål, cheddarost, bacon, lök, vitlök, sellerifrön, mjöl, mjölk, Dijonsenap, baguette

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek baconet i en tjockbottnad kastrull på låg värme i cirka 2 minuter. Tillsätt lök, vitlök och sellerifrön och koka tills de mjuknat, cirka 4 minuter. Strö över mjöl och rör om. Häll i buljong och mjölk under omrörning tills det är slätt.
Tillsätt potatisen och den skivade broccolibotten och koka upp; sänk värmen till medelvärme och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt de små broccolibuketterna och saltet och fortsätt tillaga tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.

Under tiden, placera en bakplåt i ugnens översta galler och förvärm ugnen till hög värme. Bred senap på varje baguetteskiva och toppa med en skiva cheddarost. Lägg på bakplåten och grilla tills osten har smält; servera med soppan.

Kategorier:

recept / Soppor / Dressing av soppor / Gräddsoppor / Grönsakssoppor / Kålrätter / Soppor med kål / Broccolirätter / Potatisrätter / Potatissoppa / Matnätverk - recept

Liknande recept