Frukostsallad med avokado på rostat bröd
Röster: 4
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 230, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 8 G., kolhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 230, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 8 G., kolhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Avokadotäckt rostat bröd blir krutonger i denna kalorisnåla frukostsallad som också är rik på fiber. Få en dos C-vitamin från citrusvinägretten och apelsinskivorna som serveras vid sidan av.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 skivor fullkorns- eller vetebröd
- 2 msk mandelskivor med skal
- 1 msk vitvinsvinäger
- Saft och skal av 1/2 apelsin, plus spara den andra hälften
- 1 msk olivolja
- Salt
- 1 stor avokado, halverad, skalad, delad i fyra delar (gröp ur fruktköttet med en sked)
- 140 g unga ruccolaskott (cirka 8 koppar)
- 1/3 kopp smulad fetaost
- 5 rädisor, tunt skivade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsbröd, ruccola, fetaost, rädisa, Avokado, vinäger, Apelsinjos, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Lägg brödet och mandlarna på en bakplåt och grädda, vänd brödet en gång, tills det är rostat och krispigt och mandlarna är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Låt svalna.
Under tiden häller du vinägern i en burk eller annan behållare med lock, tillsätter apelsinjuice och skal samt 1/4 tesked salt. Skruva på locket och skaka tills ingredienserna har blandats. (Såsen kan göras upp till en dag i förväg; skaka väl före servering.) - Lägg en fjärdedels avokado på varje brödskiva, mosa den med en gaffel och bred ut den jämnt. Skär varje rostat brödskiva i fyra delar och lägg bitarna på fyra tallrikar, se till att hörnen bildar en kvadrat.
Blanda ihop ruccola, rostade mandlar, fetaost, rädisor och vinägrett i en medelstor skål. Smaka av och justera kryddningen med salt om det behövs. Lägg salladen på varje avokadotoastruta. Skär den återstående apelsinhalvan i fyra delar och garnera varje portion med en apelsinskiva.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
