En frukostmacka för köttälskare

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 4 portioner
Kalorier 217, totalt fett 19 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 128 mg, natrium 350 mg, socker 1 G.

Denna smörgås är perfekt för de som har bestämt sig för att utesluta bröd från sin kost och för köttälskare. Istället för brödhalvor använder den två stora, tunna fläskbiffar, med en omelett fylld med färska örter, smält cheddarost och avokadoskivor emellan. Den är perfekt för en mättande, proteinrik frukost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 tsk rapsolja (canola)
140 g rå fläskkorv utan hölje
2 stora ägg
1,5 msk färskost vid rumstemperatur
1 msk finhackad färsk gräslök
1 msk finhackad färsk koriander
1 msk finhackad färsk persilja
1 skiva skarp cheddarost
En fjärdedel avokado, skivad i 0,5 cm tjocka skivor.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, cheddarost, mjukost, kupaty (friterade korvar), Avokado, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en liten stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Dela korven i två halvor och forma varje bit till en tunn 10 cm stor biff. Lägg biffarna i stekpannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper. Ställ stekpannan och det utsmälta fettet åt sidan.
Vispa ägg med färskost, gräslök, koriander, persilja, salt och peppar.

Värm stekpannan med fettet på medelvärme. Tillsätt äggen och rör om i de första 30 sekunderna med en silikonspatel, så att du kan bryta isär eventuella större bitar. Sluta röra om och tillaga äggen i ytterligare 30 sekunder (de kommer fortfarande att vara blöta på ovansidan), lägg sedan över dem på en tallrik. Vänd tillbaka dem i pannan med den okokta sidan nedåt. Lägg en skiva cheddarost på ena sidan. Tillaga tills omeletten har stelnat men fortfarande är mjuk, ytterligare 30 sekunder till 1 minut.
Lägg biffen på en tallrik. Vik omeletten på mitten med en silikonspatel, sedan på mitten igen och lägg över den på biffen på tallriken. Toppa med avokadoskivor och täck med den andra biffen.

Kategorier: