Krämig broccoli- och cheddarsoppa i bröd
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Broccoli- och cheddarsoppa i bröd - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 broccolihuvud, delat i buketter (ca 4 koppar)
- 1 stor morot, skuren i tärningar
- 1 liten lök, hackad
- 2,5 koppar riven skarp ost Cheddarost, och även för servering
- 4 limpor med 18 cm diameter (vitt surdegsbröd)
- 6 msk (90 g) smör
- 1/4 kopp mjöl
- 2 koppar lätt grädde
- 3 koppar kycklingbuljong
- 2 lagerblad
- 1/4 tsk nyriven muskotnöt
- Grovt salt och nymalen peppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: broccolikål, ost, morot, lök, mjöl, cheddarost, grädde, lagerblad, muskot, vitt bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered soppan: Värm smör i en stor kastrull och fräs löken på medelvärme tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
Tillsätt mjöl, stek tills det är gyllenbrunt, 3-4 minuter, häll sedan i grädden under omrörning gradvis, få en jämn konsistens.
Tillsätt kycklingbuljong, muskotnöt, lagerblad, 1,7 dl vatten, lite salt och peppar och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda utan lock i cirka 20 minuter tills det tjocknat.
Tillsätt broccoli och morötter och koka tills de är mjuka, cirka 20 minuter. Ta bort lagerbladet. - Gör en purésoppa med en mixer: Häll soppan i en skål. Purera genom att öppna locket lite så att ångan kan komma ut (eller mjuka upp den med en stavmixer med purétillbehör).
Häll soppan i en kastrull och ställ den på spisen. Tillsätt cheddarosten, krydda med salt och peppar, rör om och koka tills osten smälter. Ta bort från spisen. - Förbered brödet: Skär av den översta skorpan på varje brödlimpa med en kniv och gröp sedan ur brödsmulorna så att det blir 2,5 cm kvar på varje sida.
Häll soppan i brödet och garnera med cheddarost innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
