Rökt kryddig potatismos med broccoli

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 297, totalt fett 17 G., mättade fetter 11 G., proteiner 6 G., kolhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 45 mg, natrium 615 mg, socker 4 G.

Förvandla smaken på klassisk potatismos genom att tillsätta broccoli och rökt chipotlepeppar. För en fluffigare och lenare mos, kör den genom en potatisstöt eller mixa den med en grönsakskvarn.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ett halvt broccolihuvud, skuret i buketter
1 kg potatis, oskalad
1 kopp helmjölk
110 g osaltat smör
1-2 matskedar hackad chipotlepeppar i adobosås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, broccolikål, chipotlepeppar i adobosås, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Broccoli:

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt broccolin och koka tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Häll av vattnet ordentligt.
Potatismos:

Lägg potatisen i en medelstor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt 2 matskedar salt. Koka upp och låt sjuda utan lock tills den är mjuk, cirka 45 minuter. Häll av vattnet.

Skala potatisen och lägg tillbaka den i pannan (valfritt, pressa den genom en potatisstöt eller grönsakskvarn). Tillsätt broccolin. Mosa potatisen med broccolin, mjölken och smöret med en gaffel eller potatisstöt. Tillsätt de hackade chipotlepepprarna, 2 teskedar salt och krydda med peppar efter smak.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatismos / Matnätverk - recept / Tex-Mex

Liknande recept