Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

En paj utan skorpa är en underbar idé för en lättare middag och en succé för alla som är noga med sina kolhydrater, särskilt eftersom den är lika god tack vare en tunn parmesanbotten istället för en skorpa. Broccoli och persilja tillför fiber, medan getost gör den krämiga fyllningen ännu krämigare. För att skära pajen snyggt, låt den stelna helt och låt den svalna.

Ingredienser:

• 2,5 koppar små broccolibuketter
• 2 msk osaltat smör, rumstempererat, plus extra för att smörja formen
• 2 msk finriven parmesanost
• 2 koppar mager grädde (10 %)
• 2 stora ägg
• 2 stora äggulor
• En nypa cayennepeppar
• 2/3 kopp smulad färsk getost
• 2 msk hackad färsk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

broccolikål, getost, Parmesanost, ägg, grädde, malen cayennepeppar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Smörj en pajform (22 cm) med smör och strö över parmesanost jämnt. Placera formen på en bakplåt med kant.
Steg 2
• I en stor skål, blanda grädde, ägg, äggulor, cayennepeppar, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Lägg broccolin i den förberedda pajformen och strö över getost. Häll äggblandningen över och strö över persilja.
Steg 3
• Grädda tills quichen har stelnat i mitten, 40–50 minuter. Flytta över till ett galler för att svalna och skär sedan i trianglar.

Röster: 3