10 hälsosammaste livsmedel som varje kök borde ha

De mest värdefulla livsmedlen i köket är näringsrika, som inte bara kan mätta utan också förse våra kroppar med nyttiga ämnen.

Naturligtvis borde det inte vara de just nu trendiga quinoana eller gojibären, som är dyra och av ganska tvivelaktigt värde.

Produkterna vi kommer att titta på är enkla, prisvärda och verkligen näringsrika.

1. Äpplen

Äpplen innehåller många olika vitaminer och mineraler. De är särskilt rika på vitamin C, B-6, kalium och fibrer. Äpplens färgglada skal är rikt på den fytokemikalien quercetin, som har antiinflammatoriska egenskaper. Regelbunden konsumtion av dessa frukter bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, astma och Alzheimers sjukdom.

Testa att laga dessa rätter:

• Sallad med äpplen och skinka
  
• Hemgjord äppelmos
  
• Äppelcrumble med granola i stekpanna
  

2. Kronärtskockor

Kronärtskockor är rika på C-vitamin, magnesium, mangan, kalium och niacin. De är rika på fiber och kalorisnåla. Kronärtskockor innehåller också polyfenoler, som är kraftfulla antioxidanter. De skyddar celler från fria radikaler. Vissa hävdar att kronärtskockor är fördelaktiga för personer med högt kolesterol, men detta har inte undersökts fullt ut.

Recept med kronärtskockor:

• Caprese-sallad med prosciutto och stekta kronärtskockor
  
• Agnolotti med sås och kronärtskockor
  
• Randig havsabborre med kronärtskockor och oliver
  

3. Bananer

Bananer är älskade av många för att de är läckra och söta. De kan ätas som sådana eller användas i smoothies. Bananer är rika på kalium, vilket hjälper till att reglera natriumnivåerna i kroppen, såväl som andra nyttiga näringsämnen.

Prova dessa rätter:

• Fryst jordgubbs-, persika- och banansmoothie
  
• Bananpudding
  
• Kall soppa med bananer och kokosmjölk "Che chuoi"
  
• Havregrynspannkakor med banan och russin
  

4. Kål

Kål är rik på vitamin K, vilket är viktigt för normal blodkoagulering, samt kalcium, vitamin C, A, E och B. Kål är också bra att äta eftersom den är kalorisnål, men den kräver mycket tuggande. Medan du tuggar kommer du att känna dig mätt.

Njut av dessa recept:

• Rejäl gryta med zucchini och grönkål
  
• Spiskummininfuserad coleslaw med vinägrett
  
• Tjock grönkåls- och bönsoppa med rostat bröd
  
• Brysselkålshash med karamelliserade lökar
  

5. Morötter

Alla vet att morötter innehåller vitamin A, vilket är bra för synen. De är också rika på fiber, antioxidanterna polyacetylen, betakaroten och lutein, men kalorisnåla. Om du är sugen på ett mellanmål, ät lite morötter.

Du kanske gillar morotskombinationer i recept:

• Morots- och ingefärssoppa
  
• Rostade morötter, kikärter och pinjenötter
  
• Orientalisk morotssallad med pitabröd
  
• Varm afrikansk morots- och spenatsallad
  
• Bakade sellerirötter och morötter
  

6. Selleri

Selleri är rikt på kalcium, magnesium och kalium – ämnen som är viktiga för utvecklingen av ben, muskler och nervsystem. Det innehåller också vitamin A och K samt fibrer. Det är kalorifattigt, vilket gör det till ett bra val för dem som vill gå ner i vikt. Selleri innehåller också flavonoider som luteolin och apigenin, vilka har antiinflammatoriska egenskaper.

Recept med selleri:

• Sellerirotsallad
  
• Selleripolpette i tomatsås
  
• Sellerigratäng
  
• Sellerirot- och päronpuré
  

7. Lök

Lök är inte bara en mycket hälsosam krydda som ger en underbar smak till rätter. Den är också mycket näringsrik. De innehåller flavonoider och svavelhaltiga föreningar som hjälper till att bekämpa inflammation. Om du använder lök kan du använda mindre salt. Du kan använda färsk eller torkad lök. För övrigt säljs torkad lök ofta med salt, så undvik att köpa denna krydda. Välj lök utan salt. Din kropp behöver inte överskott av natrium.

Recept med lök:

• Bakad purjolök och endiver
  
• Bakade rödlökar
  
• Glaserade lökar
  
• Schalottenlök bakad i folie
  

8. Apelsiner

Apelsiner konsumeras ofta som färskpressad juice till frukost. De är kända för att vara rika på C-vitamin, kalium, folat och fibrer. Att äta apelsiner hela är dock hälsosammare än att pressa dem, eftersom fruktköttet innehåller mycket fiber, vilket är bra för matsmältningen. Det hjälper dig också att känna dig mätt snabbare.

Recept med apelsin:

• Apelsinsallad
  
• Avokado-, vattenkrasse- och apelsinsallad
  
• Bakade morötter med avokado och apelsin
  

9. Jordgubbar

Söta, saftiga jordgubbar stärker immunförsvaret och bindväven. De är rika på folat och vitaminer. Ellaginsyra, antocyaniner och quercetin, som de innehåller, har en kraftfull antiinflammatorisk effekt.

Recept med jordgubbar:
Hawaiiansk färsk fruktsallad med jordgubbar

10. Tomater

Tomater är rika på vitamin A och C, samt lykopen. Alla dessa ämnen har en mycket gynnsam effekt på kroppen. Liksom jordgubbar har tomater mycket goda antiinflammatoriska egenskaper.

Recept med tomater:
Tomat-, lök- och gurksallad


Varje kök bör alltid ha hälsosam mat som kan användas som mellanmål och för att laga läckra och hälsosamma måltider.

Författare till artikeln: Natalia Semenova "TopCook"

Röster: 1