Vad kan ersätta sesamolja?

Sesamolja är en basvara i asiatisk mat, särskilt kinesisk och indisk. Den är utsökt och aromatisk, men den är kaloririk och inte alla tål den på grund av dess risk för allergier.

Sesamolja har länge använts i matlagning och kosmetika. Sesam har varit känt i många tusen år. Det är särskilt populärt i Medelhavsländerna och Asien. Äkta sesamolja är så populär att den inte alltid finns tillgänglig överallt. Därför måste man hitta en ersättning för sesamolja.

Så det finns 7 oljor som är ideala ersättare för sesamolja. De inkluderar:

1. Jordnötssmör. Den har många fördelar. Den sänker kolesterol, skyddar hjärtat mot kärlsjukdomar, är ett utmärkt cancerförebyggande medel, sänker blodtrycket och förbättrar till och med hy! Dess oefterhärmliga nötiga smak kompletterar många rätter, inklusive asiatiska. Personer med allergier bör dock vara extremt försiktiga när de använder den.

2. Perillaolja. Den används främst av koreaner. Dess smak och arom är mycket lik sesam. Den används också ofta i kinesisk matlagning. Perillaolja är rik på omega-3-fettsyror och hjälper till att bekämpa fetma och astma, samt förebygga cancer och blodkoagulationsproblem. Denna olja förbättrar minnet och har ett antal andra fördelar. Gravida och ammande kvinnor bör inte konsumera den.

3. Valnötsolja. Invånarna i antikens Grekland och Persien var de första som odlade valnötter. Gradvis började nötterna dyka upp i Europa och andra kontinenter. De är mycket efterfrågade i Medelhavsländerna. Valnötsolja kallas ibland helig valnötsolja. Den har en rik, nötig smak och arom och kan fungera som ett utmärkt alternativ till sesamolja. Det är en källa till omega-3-fettsyror och är även bra för hjärtat. Den är utmärkt att tillsätta i sallader, såser och ringla över fisk eller kött innan grillning. Valnötsolja bör dock inte användas för stekning.

4. Olivolja. Det är en av de äldsta. Den används i matlagning, för allmän hälsa och för att förbättra hud- och hårkonditionen. Det finns flera typer av olivolja: extra jungfruolja, andrapressad olivolja och vanlig olivolja. Extra jungfruolja anses vara den hälsosammaste. Den är ett bra alternativ till sesamolja i sallader. Den bör dock inte användas för stekning eller bakning, eftersom den förlorar smak vid höga temperaturer.

5. Avokadoolja. Dess stora fördel är att den kan användas för stekning. När den upphettas bryts den inte ner i skadliga komponenter, vilket ofta händer med många andra oljor, och förblir helt säker för kroppen. Den har en mycket hög halt av enkelomättade fetter, vilket är fördelaktigt för hjärthälsan. På många sätt är den väldigt lik olivolja, så det är ett bra val att alltid ha i köket och använda så ofta som möjligt i matlagning.

6. Rapsolja. Den är utformad för kulinariska ändamål och är en modifierad version av en olja som ursprungligen var något giftig för människokroppen. Rapsolja innehåller många nyttiga ämnen, varav de viktigaste är omättade fetter. Den är väl lämpad för fritering av mat, och dess fördel är dess överkomliga pris. Man bör dock komma ihåg att den vid upphettning kan frigöra ämnen som är skadliga för hjärtat och leder till fetma. Av denna anledning rekommenderas det att använda den med måtta.

7. Druvkärneolja. Den kan också användas som ersättning för sesamolja och erbjuder många hälsofördelar. Den är särskilt fördelaktig för personer med diabetes eller hjärtsjukdomar. Den kan minska smärta och sägs till och med bromsa åldringsprocessen. Den bör inte värmas upp för mycket, men den är helt okej för att steka mat på medelvärme. Eftersom den innehåller omega-6-fettsyror rekommenderas det inte att konsumera den för ofta.

Sammanfattningsvis är det värt att komma ihåg att alla vegetabiliska oljor är en källa till hälsosamma växtfetter. Att regelbundet använda dem i din matlagning kommer att ha en positiv effekt på din hälsa.