Lökpannkakor i en stekpanna
Röster: 2
Tid: 16 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Kryddiga salladslökspannkakor är en av de mest populära rätterna i det kinesiska köket. De är en typ av flatbröd som, i en eller annan form, finns i många kök runt om i världen. Det här receptet gör det enkelt att göra dessa pannkakor hemma.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Dippsås
- 1,5 koppar sojasås med låg salthalt
- 1 msk. risvinäger
- 1 matsked het chilisås, till exempel Sriracha
- 1 msk socker
- 1 tsk rostad sesamolja, vad kan användas istället?
- 1 tesked rostade sesamfrön
- 1 stor skiva färsk ingefära, finhackad
- 1/2 knippe koriander, blad och stjälkar
Flatbröd
- 1 stort ägg
- 3/4 kopp vatten
- 1 tesked rostad sesamolja
- En nypa salt
- 1 kopp mjöl
- 1/4 kopp finhackad koriander
- 1/4 kopp finhackad grön lök
- 1 msk rostade sesamfrön
- Jordnötsolja för stekning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sojasås, risvinäger, Srirachasås, socker, sesam, ingefärarot, koriander, ägg, mjöl, gröna lökar, Jordnötssmör
Att laga maträtten enligt receptet:
- För dippsåsen: Blanda alla ingredienser till dippsåsen i en skål och låt den stå medan du förbereder pannkakorna. Ta bort ingefäran och koriandern innan servering.
- Gör lökpannkakorna: Lägg ägg, vatten, sesamolja och salt i en mixer och mixa väl. Tillsätt mjölet och mixa tills blandningen får konsistensen av vispgrädde. Rör i koriander, salladslök och sesamfrön. Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme; tillsätt 1 tesked jordnötsolja och smörj stekpannan med den med en pappershandduk. Häll hälften av smeten i pannan, snurra och luta den för att fördela den i ett tunt lager över botten. Grädda tills den stelnat, cirka 2 minuter. Vänd pannkakan med en stekspade och grädda den andra sidan i cirka 1 minut. Lägg lökpannkakan på ett fat och gör en andra med resterande smet. Skär i trianglar eller rulla dem till rör och skär i bitar. Servera pannkakorna med dippsås.
Kategorier:
Liknande recept
