Lökringar i smet

Röster: 3

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Lökringar finns på menyn på nästan alla amerikanska pubar eller kaféer. Detta krispiga mellanmål är mört inuti, men otroligt enkelt att tillaga och budgetvänligt. Dessutom kan ringarna användas för att laga andra rätter, som hamburgare eller mer komplexa aptitretare. Observera.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 stora söta lökar, skurna i 1,2 cm stora ringar.
2,5 koppar mjöl
0,5 dl majsstärkelse
2 tsk paprika
1 tesked cayennepeppar
1 tesked finrivet limeskal
1,5 koppar mjölk
1 glas kolsyrat mineralvatten
1 stort ägg
Vegetabilisk olja, för fritering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, lökringar, mineralvatten, ägg, mjölk, malen cayennepeppar, paprika, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 100 °C (212 °F). Placera ett galler över en bakplåt. Sätt en stor, djup kastrull på medelvärme och fyll med 5 cm (2 tum) matolja. Värm till 190 °C (375 °F).
Dela löken i ringar och lägg dem i en stor skål. Vänd dem i 0,5 dl mjöl. Lägg lökringarna på ett galler och låt dem vila i 15 minuter.

I en stor skål, vispa ihop de återstående 2 kopparna mjöl, majsstärkelse, paprika, cayennepeppar, limeskal och 1,5 tsk salt. Tillsätt mjölk, mineralvatten och ägg och vispa.
Stek i 3-4 omgångar. Doppa ett litet antal lökringar i smeten och tillsätt omedelbart i den heta oljan. Stek i 2-3 minuter, vänd en gång, tills de är krispiga och gyllenbruna. Låt oljan sjuda upp igen mellan omgångarna.
Strö grovt salt över ringarna. Servera omedelbart. dippsås efter smak, eller flytta över till ett galler och ställ in i ugnen för att hålla varmt tills det är dags att servera.

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier:

recept / Fritering / Förrätter / Ölsnacks / Vegetariska aptitretare / amerikansk mat

Liknande recept