Ugnsbakade lökringar

Röster: 7

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Även om dessa ringar är bakade snarare än friterade, blir de krispiga. De innehåller inte heller något extra fett. Du behöver förmodligen hälften så mycket kärnmjölk, ägg och mjölsmet. Tillagningstiden kan vara längre än vad receptet anger, men ringarna bör fortfarande bli krispiga. Om du inte har kärnmjölk kan du enkelt göra dina egna genom att blanda 1 matsked vinäger med 1 kopp mjölk. Det är bäst att använda paneringsblandningen i små omgångar, eftersom klumpar kan bildas när du panerar löken.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 stora lökar, skurna i 0,6-1 cm tjocka ringar.
2 koppar mjöl
2 tsk rökt paprika
4 teskedar grovt salt
2 msk. surmjölk eller kefir
4 ägg
3 koppar ströbröd
4 msk. olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, surmjölk, kefir, ägg, ströbröd, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
I en liten skål, blanda mjöl, paprikapulver och 2 teskedar salt. I en annan skål eller grund form, vispa ihop surmjölk och ägg. Tillsätt hälften av mjölblandningen till kärnmjölken och vispa tills den är tjock och slät.

I en separat skål, kombinera ströbröd, olivolja och de återstående 2 teskedarna salt.
Vänd lökringarna lätt i mjölblandningen. Doppa dem sedan i kärnmjölksblandningen. Låt överflödig smet rinna av och vänd sedan löken i ströbrödsblandningen.
Placera ringarna i ett enda lager på de förberedda bakplåtarna. Mindre ringar kan läggas inuti större ringar om det behövs, men se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan dem.
Placera sedan lökringarna i ugnen. Stek tills de är gyllenbruna (14–20 minuter). Vänd varje lökring halvvägs för att säkerställa en jämn krispig skorpa och gyllenbrun färg.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Ölsnacks / amerikansk mat / Jeff Mauro

Liknande recept