Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Cajun-köket, traditionellt i den amerikanska delstaten Louisiana, liksom allt annat sydstatsmat, vimlar av en mängd olika kryddor. Lökringar tillagade i Cajun-stil är otroligt läckra och kryddiga. Den dubbla paneringsmetoden gör dem extra krispiga. Först doppas ringarna i en kryddig, fermenterad mjölkblandning och rullas sedan i kryddat mjöl. Denna process upprepas två gånger. Friterade blir de ett utmärkt ölsnack eller garnering till smörgåsar.

Ingredienser:

• 2 stora rödlökar, skivade i ringar
• 1,5 koppar gräddfil
• 1,5 koppar mjölk
• 2 msk het sås
• 1 tesked sellerisalt
• 1 tsk lökpulver
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked senapspulver
• 1 tesked paprikapulver
• 1 msk. chilipepparkryddor
• 1 tesked vitpeppar
• 2 koppar självjäsande mjöl
• Vegetabilisk olja för stekning

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

rödlök, mjölk, gräddfil, het sås, sellerisalt, lökpulver, vitlökspulver, senapspulver, chilikrydda, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en stor skål, vispa ihop gräddfil, mjölk och het såsTillsätt lökringarna och ställ åt sidan. Under tiden, i en stor ugnsform, blanda sellerisalt, lökpulver, vitlökspulver, senapspulver, paprika, chilipulver, vitpeppar, salt och mjöl.
Steg 2
• Häll cirka 7 cm matolja i en stor gjutjärnsgryta och värm den till 180°C.
Steg 3
• Ta upp lökringarna ur den flytande blandningen och vänd dem i mjölblandningen. Upprepa processen med dubbel smet. Lägg lökringarna, några i taget, i den heta oljan och stek tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 5 minuter.
Steg 4
• Lägg de färdiga ringarna på en tallrik täckt med hushållspapper och strö omedelbart över salt. Lägg sedan över varje lökring på ett serveringsfat och servera med krabbburgaren och sellerirotremouladen.

Röster: 1