Lökringar med ost i smet
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Lökringar i frityrsmet är ett exempel på hur den mest budgetvänliga köksklassikern kan förvandlas till en förstklassig aptitretare. Det fina med det här receptet är att du kan experimentera med kryddor och tillsatser så mycket du vill, och skapa nya smaker för dina krispiga lökringar varje gång. Tillsätt riven parmesanost i löksmeten, och du kommer att bli förtjust i den nya smaken och den ännu mer aptitretande konsistensen. Friterade lökringar är krispiga på utsidan och möra på insidan och serveras bäst varma innan osten stelnat.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 medelstora lökar, skalade och skurna i 0,8 cm tjocka ringar.
- 1 kopp vetemjöl
- 1 kopp rismjöl
- 1 kopp finriven parmesanost, plus extra för strö
- 3 msk senapspulver
- 1 msk paprikapulver
- 1 tesked vitlökspulver
- 2 koppar surmjölk eller kefir
- 1 kopp mörk öl
- 2 msk senap
- Vegetabilisk olja för fritering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lök, Parmesanost, rismjöl, senapspulver, vitlökspulver, paprika, mörkt öl, kefir, surmjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Fyll en fritös eller stor gjutjärnsgryta med matolja till ett djup av 5 cm. Värm till 165° - 170°C.
- Knåda smetenI en stor skål, blanda vetemjöl, rismjöl, parmesanost, senapspulver, paprika, vitlökspulver och 2 matskedar salt. I en annan skål, blanda surmjölk, öl och senap. Häll 1 kopp av den resulterande blandningen i skålen med de torra ingredienserna och knåda tills den är slät och har konsistensen av pannkakssmet.
- Stek först 1 lökring. Doppa den i smeten och stek i 2 minuter tills den är gyllenbrun. Om smeten inte är genomstekt är den förmodligen för tjock. Tillsätt en skvätt av den flytande blandningen du sparade innan du knådade smeten (du kan behöva späda ut den lite mer efter att den har vilat).
- Doppa lökringarna i smeten några i taget och stek i cirka 2 minuter tills de är gyllenbruna. Ta upp ringarna ur oljan med en hålslev och lägg över på ett galler. Strö omedelbart över parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
