Äppelringar i smeten

Röster: 2

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 ringar

Traditionen att fritera under Hanukkah (eller "Ljusfestivalen") är den kulinariska motsvarigheten till att tända menoran, lampan som har blivit ett utmärkande attribut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 äpplen, skalade, urkärnade och skivade i 0,5 cm tjocka ringar
1 kopp vetemjöl
3 msk strösocker
1/4 tesked salt
1 kopp kall öl (inte mörk)
10 koppar vegetabilisk olja för fritering
Florsocker för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äpplen, ljust öl, strösocker, mjöl

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda mjöl, socker och salt, tillsätt sedan ölet och rör om. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull på 5 liter tills den når 180 °C (350 °F) med en godistermometer. En godistermometer är viktig för fritering. Kontrollera mellan omgångarna om oljan har återvänt till 190 °C (350 °F), annars kommer äpplena att absorbera den.
Doppa äppelringarna i smeten, skaka av överflödigt fett och stek, cirka 8 åt gången, tills de är gyllenbruna, cirka 1,5 minuter per sida. Använd en hålslev och lägg över äpplena på en hushållspappershandduk för att absorbera överflödig olja. Servera varma, beströdda med florsocker.

Kategorier:

recept / Fritering / Festliga rätter / Efterrätter / Fruktdesserter / Judisk mat

Liknande recept