Friterade äppelskivor i smet
Röster: 3
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1554, totalt fett 147 G., mättade fetter 15 G., proteiner 4 G., kolhydrater 60 G., fiber 4 G., kolesterol 1 mg, natrium 308 mg, socker 35 G.
Kalorier 1554, totalt fett 147 G., mättade fetter 15 G., proteiner 4 G., kolhydrater 60 G., fiber 4 G., kolesterol 1 mg, natrium 308 mg, socker 35 G.
Äppelskivor doppas i smeten tills de är helt täckta och friteras tills de är fluffiga och gyllenbruna. Kombinationen av saftiga, söta och syrliga äpplen och den söta, kanelkryddade smeten kommer att få dig att sträcka dig efter en skiva till.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/4 koppar premiummjöl
- 3/4 kopp socker
- 1,5 tsk malen kanel
- 0,5 tsk fint havssalt
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tesked bikarbonat
- 3/4 kopp kolsyrat vatten
- 0,5 koppar surmjölk eller kefir
- 1 tsk vaniljextrakt
- Skal av 1 stor citron
- 2 msk olivolja
- 2 msk vegetabilisk olja
- 3 fasta äpplen, till exempel Granny Smith
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: äpplen, kanel, kolsyrat vatten, surmjölk, citronskal, premiummjöl
Att laga maträtten enligt receptet:
- Flytande smet:
I en medelstor skål, blanda mjöl, 0,6 dl socker, kanel, salt, bakpulver och bikarbonat. Tillsätt kolsyrat vatten, kärnmjölk och vanilj och blanda tills det är slätt. Låt stå i 15 minuter. - CitronsockerI en liten skål, kombinera resterande 1/2 kopp socker och citronskal.
- I en kastrull med tjock botten som rymmer 4-5 liter, värm olivolja och matolja på medelvärme tills en friteringstermometer visar 190 °C (355 °F) (om du inte har en termometer, lägg i en brödtärning; den bör ha fått färg på cirka 3 minuter).
- Under tiden, skala äpplena, ta bort kärnorna och skär dem i 1 cm tjocka skivor. Torka äpplena med hushållspapper.
- Tillsätt äppelskivorna i smeten och blanda så att de täcks. Fritera äpplena, några i taget, och vänd dem då och då, tills de är gyllenbruna, 2–3 minuter per omgång.
- Lägg över på hushållspapper för att rinna av överflödig olja och strö över citronsocker medan de fortfarande är varma. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
