Hushpuppy på öl
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 15 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 15 st.
Hushpuppies är en nordamerikansk rätt som består av små, friterade bollar gjorda av majsmjölssmet. De tillagas ofta hemma eller på restauranger med hemlagad mat. Hushpuppies serveras vanligtvis till grillrätter, skaldjur eller andra friterade rätter. Dessa krispiga bollar är ett utmärkt tillbehör till lunch eller middag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar vitt eller gult majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- En nypa cayennepeppar
- 1 kopp öl, plus mer om det behövs
- 2 stora ägg
- 1 lök, mycket finhackad
- 4 koppar vegetabilisk olja, för fritering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, ljust öl, malen cayennepeppar, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm matolja i en stor gjutjärnspanna på hög värme tills en friteringstermometer visar 190 °C (350 °F).
- Att göra frittersI en stor skål, vispa ihop majsmjöl, bakpulver, cayennepeppar och 1 tesked salt. I en annan skål eller ett stort måttglas, blanda ölen med äggen och löken. Tillsätt lite salt och peppar och vispa tills det är slätt. Vänd ner de våta ingredienserna i de torra ingredienserna med så få rörelser som möjligt (blandningen ska likna våt sand; tillsätt mer öl om det behövs).
- Klä en tallrik med hushpuppies och placera den nära spisen. För att fritera hushpuppies, ös smeten med en medelstor glassskopa och släpp ner den i den heta oljan. Var försiktig så att de inte förträngs.
- Stek under omrörning då och då med en hålslev tills de är gyllenbruna (3–5 minuter). Använd sedan hålslev för att lägga över hushpuppies i den tillagade rätten. Justera värmen för att bibehålla önskad temperatur och upprepa med resterande smet. Servera som tillbehör till den stekta havskatten.
Snabbmatsrätt: recept på stekt havskatt i frityrsmet
Författaren till receptet - Kock Virginia Willis (USA) är lärare i cajun- och kreolsk mat, författare till böcker om utomhusaktiviteter och pristagare i kategorin hälsa 2016.
Kategorier:
recept / Fritering / Middag / Bageri / Förrätter / Snacks med såser / / amerikansk mat
Liknande recept
