Bratwurstkorvar kokta i öl

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du grillar riktiga korvar på en picknick, istället för att bara slänga dem på grillen, bräsera dem i öl och lök. Smaken blir mycket fylligare och mer intressant, och allt du behöver finns vanligtvis lättillgängligt: korvar, öl, lök, smör och kryddor. Slå in allt i kraftig folie, häll ölen över, förslut förpackningen och grilla. För att göra de bräserade korvarna mer aptitretande vid servering, grilla dem helt enkelt tills de är brända och lägg sedan tillbaka dem i lök- och ölblandningen. Njut av korvarna med senap, surkål och naturligtvis en kall flaska öl. Om så önskas, servera dem som varmkorvar genom att lägga dem på delade bullar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 tillagade bratwurstkorvar (ca 0,5 kg)
1 lök, tunt skivad
1 vitlöksklyfta, krossad
1 lagerblad
1 matsked osaltat smör, skuret i bitar
1/4 kopp lager
Långa bullar, surkål och senap, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), ljust öl, lök, lagerblad, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelhög värme.
Klipp en 50 cm tjock bit kraftig folie. Lägg lök, vitlök och lagerblad på folien och hop dem på ena sidan; strö över 0,6 tsk salt och nymalen svartpeppar. Lägg smörbitarna på högen och lägg korvarna ovanpå. Vik folien över löken och korvarna, vik sedan in kanterna på båda sidor för att försegla, så att ena sidan är öppen. Häll försiktigt ölet i den öppna änden av förpackningen och förslut sedan kanterna.

Lägg folieförpackningen på grillen med löken nedåt; tillaga i 10 minuter, vänd sedan försiktigt och fortsätt tillaga tills löken är mjuk och korven är genomvarm, ytterligare 10 minuter. Grilla under tiden bullarna tills de är gyllenbruna.
Öppna förpackningen försiktigt. Ta ut korven och grilla den under vändning tills den är brynt, 3–5 minuter. Lägg tillbaka korven i förpackningen och blanda med löken. Servera med bullar, surkål och senap.

Kategorier:

recept / Picknick / Folie / Sommarrätter / Grill, barbecue / Grillat kött / Förrätter / Ölsnacks / Smörgåsar / Kötträtter / Matnätverk - recept / Tysk mat

Receptsamlingar