Bratwurstkorvar med potatiskotletter
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 637, totalt fett 48 G., mättade fetter 11 G., proteiner 25 G., kolhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 201 mg, natrium 2785 mg, socker 0 G.
Kalorier 637, totalt fett 48 G., mättade fetter 11 G., proteiner 25 G., kolhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 201 mg, natrium 2785 mg, socker 0 G.
Friterade bratwurstkorvar med potatis och surkål är en utsökt tysk lunch som enkelt kan förvandlas till ett utsökt ölsnack genom att kombinera potatis och kål och steka den resulterande blandningen till läckra, gyllenbruna biffar. För extra smak, tillsätt rikligt med salladslök till "köttfärsen". Servera potatisbiffarna och de friterade bratwurstkorvarna med senap-gräddfilssås att doppa i.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 medelstora potatisar (ca 350 g totalt)
- 450 g surkål, tvättad och pressad
- 1/4 kopp hackad färsk persilja och/eller dill
- 2 stora ägg, lätt vispade
- 1 knippe salladslök, tunt skivad
- 2 msk mjöl
- 1 tsk olivolja + extra till stekning
- 4 bratwurstkorvar (ca 450 g totalt)
- 6 matskedar grov senap
- 2 msk gräddfil
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), potatis, surkål, fullkornssenap, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stick stickor i potatisen flera gånger med en gaffel; värm i mikrovågsugn tills den mjuknat, cirka 4 minuter, och skär sedan i halvor på längden. När de är tillräckligt svala för att hanteras, riv de skurna sidorna i en stor skål.
- Tillsätt surkål, örter, ägg, ¾ salladslök, 1 matsked salt och svartpeppar efter smak till de rivna potatisarna. Rör i 1 matsked mjöl och forma sedan blandningen till fyra 1 cm tjocka biffar. Strö över biffarna med resterande 1 matsked mjöl.
- Värm olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Stick stickor i korvarna med en gaffel, lägg dem i stekpannan och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter per sida. Under tiden, värm 3 mm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt potatisbiffarna och stek tills de är gyllenbruna, cirka 6 minuter per sida. Låt rinna av på hushållspapper.
- Ta upp korvarna ur pannan och sänk värmen till medel-låg. Tillsätt 0,5 dl vatten och koka upp, tillsätt sedan senap och gräddfil och rör om. Skiva korvarna och servera med potatisbiffarna, såsen och resterande salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
