Bratwurstkorvar med kål i en stekpanna
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Stekta tyska bratwurstkorvar med kål är en snabb och utsökt middag full av smak. Tillsatsen av skivat äpple och äppeljuicen som korvarna sjuds i ger en behaglig, subtil sötma. Lök, kummin, äppelcidervinäger och röd paprika ger en rik, mångfacetterad smak. Njut med en kall öl.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,9 kg bratwurstkorvar (ca 10 st.)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 0,5 dl äppeljuice
- 1 stor lök, tunt skivad
- 340 gram. färsk coleslaw-blandning
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1 tesked spiskummin
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1 äpple, tunt skivat
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), vitkål, äpplen, äppeljuice, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sätt en stor gjutjärnspanna på medelvärme. Tillsätt matolja och värm tills den skimrar.
- Lägg försiktigt korvarna i pannan och stek, vänd dem då och då, tills de är brynt på alla sidor, 6-8 minuter. Tillsätt äppeljuicen och sänk värmen till medelvärme. Täck pannan med lock och stek tills korvarna är genomstekta, cirka 10 minuter till. Ta ut dem och ställ dem åt sidan, spara eventuell saft och fett i pannan.
- Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat och fått lite färg, cirka 5 minuter. Tillsätt coleslaw, äppelcidervinäger, spiskummin och rödpepparflingor, krydda med salt och peppar och rör om. Stek under omrörning tills grönkålen har vissnat, cirka 5 minuter till. Tillsätt de skivade äpplena och stek i 2 minuter.
- Lägg tillbaka korvarna i pannan och servera.
Kategorier:
recept / Panorera / Middag / Huvudrätter / Kött / Grönsaker och svampar / Förrätter / Ölsnacks / Kålrätter / Rätter med vitkål / Tysk mat / Geoffrey Zakarian
Liknande recept
