Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Även om Wisconsin är känt som oststaten, är dess kulinariska stolthet den friterade bratwursten. Till stor del tack vare lokalbefolkningens tyska arv finns dessa korvar ofta i slakteributiker, restauranger och till och med basebollarenor. I detta enkla recept från Michael Symon friteras bratwursten och sjuds med lök, vitlök och surkål, och serveras sedan på en baguette.

Ingredienser:

• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 900 g rå korv utan hölje
• 2 lökar, finhackade
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 3 koppar kycklingbuljong
• 1 msk paprikapulver
• 1 msk spiskummin
• 4 koppar surkål, pressa ur vätskan
• 2 msk hackad färsk dill
• 1 baguette

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kupaty (friterade korvar), surkål, dill, paprika, kummin, baguette

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olja i en stor stekpanna på hög värme. Bryn korven i oljan och sänk värmen till medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de är lätt karamelliserade.
Steg 2
• Tillsätt buljong, paprika, kumminfrön och surkål och låt sjuda i 45 minuter. Ta bort från värmen och strö över färsk dill. Servera på en baguette.

Röster: 1