Bräserad grönkål i kokossås

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Saftig grönkål sjuds i en delikat kokosmjölkssås, som tillsammans med kryddorna ger denna vegetariska sidorätt asiatiska smaker. Den söta kokosaromen kompletteras perfekt av ingefära, vitlök, milt kryddig Fresno-peppar och limejuice. Grönkålen är otroligt krämig. Strö över friterad lök innan servering. De ger en läcker krispighet som är oemotståndlig.

Vi rekommenderar

Recept:

Värm 2 matskedar kokosolja i en gjutjärnsgryta. Tillsätt 2 tärnade schalottenlökar, 1 matsked hackad ingefära, 2 hackade vitlöksklyftor och 1/2 urkärnad och tunt skivad Fresno-peppar; koka tills den är mjuk. Rör i 280 g hackad grönkål, 1 burk kokosmjölk (400 g) och 0,6 dl vatten; krydda med salt och peppar efter smak. Täck över och låt sjuda tills den är mjuk, 12 till 14 minuter. Rör i saften från 1/2 lime. Strö över de stekta löken.