Kokt kål med kött
Röster: 9
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Detta är en traditionell sydamerikansk sidorätt som passar perfekt till krispigt friterad kyckling.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 225 g rökt kött (lägg, rökta kalkonvingar eller rökt hals)
- 1 stort knippe grönkål
- 1 msk salt med kryddor
- 1 msk stark röd paprikasås
- 1 msk. hemlagad krydda, se recept nedan
- 1 msk (15 g) smör
Hemgjord kryddning:
- 1 msk salt
- 1/4 kopp svartpeppar
- 1/4 kopp vitlökspulver
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bladkål, korv, het sås, vitlökspulver
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp 3 liter vatten i en stor kastrull, tillsätt det rökta köttet, hemlagad kryddning, salt och kryddor samt den heta såsen. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda i 1 timme.
Tvätta kålen noggrant. Ta bort den hårda centralnerven från bladet genom att hålla den i vänster hand och separera den med höger. För ömtåliga unga blad behöver centralnerven inte tas bort. Stapla 6-8 blad ovanpå varandra, rulla ihop dem och skiva dem 1,5-2,5 cm tjocka.
Lägg kålen i pannan med köttet och tillsätt smöret. Stek i 45–60 minuter under omrörning. När den är klar, smaka av och krydda med kryddor.
Servera som tillbehör till din favoriträtt.
Hemgjord kryddning: Blanda alla ingredienser och förvara i en lufttät behållare i upp till 6 månader.
Kategorier:
Liknande recept
