Stuvade senapsgrönsaker

Röster: 6

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Kryddig bladsenap, eller salladssenap, är ett snabbt, gott och framför allt ett hälsosamt tillbehör som passar bra till alla kött-, fågel- eller fiskrätter. Dess möra blad tillagas på några minuter och absorberar smakerna från andra kryddor. Fräs först bladsenapen i vitlökssmaksatt vegetabilisk olja och låt sedan sjuda i några minuter i en liten mängd kycklingbuljong. Grynig senap ger ännu mer smak till detta saftiga tillbehör. Tillsätt det allra i slutet och servera varmt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 knippen senapsblad, putsade och hackade
2 matskedar vegetabilisk olja
2 vitlöksklyftor, krossade
1/4 kopp kycklingbuljong
1 msk grov senap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: senapsblad, fullkornssenap

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken i den heta oljan. Stek tills den mjuknar och doftar gott.
Tillsätt senapsbladen. Krydda med salt och peppar och koka tills den har mjuknat. Tillsätt sedan kycklingbuljongen och rör om. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 5 minuter.