Fläskrevben bräserade i ingefärsöl
Röster: 2
Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Fläskrevben bräserade i ingefärsöl - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,8 kg revbensspjäll
- 1,5 tsk stark paprika
- 3 msk. olivolja
- 3 medelstora lökar, skalade och tärnade
- 1 liten flaska (330 ml) ingefärsöl
- 1,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 2 lagerblad
- 6 kvistar färsk timjan
- 2/3 kopp äppelcidervinäger
- 3 matskedar honung
- Salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, ingefärsöl, honung, malen röd het paprika, äppelcidervinäger, lagerblad, timjan, lök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Stöt fläskspjällen lätt, gnid in dem med salt och 1/2 tsk paprika. Värm olivolja i en stor, djup ugnsform. Bryn fläskspjällen i omgångar på medelvärme, cirka 8 minuter per sida. Lägg över på ett fat. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Tillsätt resterande tesked paprika och salt efter smak.
- Tillsätt ölet, koka upp och koka under omrörning tills vätskan har reducerats till hälften, cirka 8 minuter. Tillsätt kycklingbuljong, lagerblad och timjan. När buljongen kokar upp, tillsätt revbensspjällen och ställ in dem i ugnen. Låt sjuda utan lock i cirka 1 timme. Vänd revbensspjällen flera gånger under tillagningen.
- Blanda vinäger och honung i en lämplig skål. Ta ut ugnsformen ur ugnen och placera den på spisen. Tillsätt vinägerblandningen och koka upp. Sätt tillbaka ugnsformen i ugnen. Fortsätt sjuda i ytterligare 15–20 minuter. Ta ut ugnsformen och lägg revbenen i en serveringsskål. Ta bort fett, lagerblad och timjan från såsen. Häll såsen över revbenen.
Det rekommenderas att servera rätten med en kryddig tunisisk sås:
Recept på harissasås
Kategorier:
Liknande recept
