Kryddiga räkor i öl i folie

Röster: 9

Hur man lagar mat - Kryddiga ölräkor i folie

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 300, totalt fett 8 G., mättade fetter 4 G., proteiner 22 G., kolhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 195 mg, natrium 970 mg, socker 1 G.

Tillaga läckra och nyttiga grillade räkor i en kryddig sås gjord på smör, öl, chipotlesås och kryddor. Vira in räkorna och såsen i kraftig folie och grilla över glödande kol. Ölen och smöret mjukar upp kryddornas smak och ger samtidigt djup. Chipotlesåsen ger en rökig arom. Räkorna blir alltså inte grillade, utan får en grillad smak. Servera med ångkokt ris och ringla över den läckra såsen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,6 kg stora räkor, skalade, urkärnade och skalade
5 vitlöksklyftor, krossade
2 tsk chipotle-stark sås + dessutom efter smak
2 tsk malen spiskummin
1 tesked torkad oregano
1/4 tsk malen koriander
3/4 tesked grovt salt
0,5 dl mexikansk lager, till exempel Corona
2 msk (30 g) smör, skuret i bitar
1 lime, delad på mitten
1/4 kopp hackad koriander
2 koppar kokt vitt ris

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, het sås, ljust öl, oregano, koriander, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelvärme.
Klä ett 30x45 cm ark kraftig folie. Vik upp de fyra sidorna för att bilda en vägg och placera räkorna i mitten av folien. Blanda räkorna med vitlök, chipotlesås, spiskummin, oregano, koriander och salt. Häll i ölen. Toppa med klick smör. Täck med ett annat stort ark folie och nyp och vik ihop kanterna för att försluta ordentligt.

Lägg foliepaketet på grillen, förslut det och grilla tills räkorna är rosa och genomstekta, 4–6 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i några minuter. Riv försiktigt upp paketet, men var noga med att inte bränna dig på ångan. Pressa räkorna med limesaft och strö över koriander. Servera räkorna med ris och extra chipotlesås.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Folie / Grill, barbecue / Grillade räkor / Grillad fisk / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept