Indiska flatbröd

Röster: 4

Tid: 1 timme och 4 minuter
Komplexitet: lätt

Indiska flatbröd - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp fullkornsmjöl
3/4 dl vetemjöl, plus lite mer för att arbeta med degen
1 tesked grovt salt
1 msk olivolja, plus mer för smörjning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, osyrad deg, vete flatbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda båda typerna av mjöl och salt i en skål. Gör en grop i mitten, tillsätt 1/2 kopp varmt vatten och en matsked olivolja och blanda tills en deg bildas.

Vänd ut degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda tills den är mjuk och smidig, cirka 5 minuter. Smörj en skål med olivolja och lägg degen i den. Täck över och låt vila i cirka 30 minuter.
Dela degen i 6 lika stora bollar. Kavla varje boll till en cirkel med en diameter på 20–23 cm på en mjölad yta och lägg dem mellan ark med bakplåtspapper.

Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Pensla degcirklarna med olja, en i taget, och lägg dem i stekpannan. Stek tills bubblor syns på ytan och svarta fläckar syns under, 1-2 minuter, vänd sedan och stek i ytterligare en minut. Ta ut ur stekpannan, pensla igen med olja och krydda med salt.

För att värma upp, linda in tortillabröden i en fuktig handduk och mikrovågsugna i 45 sekunder.

Kategorier:

recept / Bageri / Hembakat bröd / Indisk mat

Liknande recept