Sesamkakor med sylt

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter inklusive kylning och kylning
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 20 st.

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 12
Kalorier 287, totalt fett 17 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 133 mg, socker 18 G.

Dessa söta smörgåskakor ser ut som minihamburgare. Barnen kommer att älska dem. Direkt efter gräddning är de krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Toppa två med din favoritmarmelad eller sylt; de mjuknar över natten och smakar mer som pajdeg imorgon.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/4 koppar fullkornsmjöl (se anmärkning)
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk läsk
1/4 tesked grovt salt
110 g osaltat smör vid rumstemperatur
3/4 kopp ljust brunt socker
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
0,5 msk. tahini
0,5 dl vita sesamfrön
1/3 kopp valfri sylt eller konserver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, bakpulver, smör, brunt socker, ägg, vaniljextrakt, tahini, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
I en liten skål, kombinera mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt.

Vispa smör och socker med en elvisp på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Sänk hastigheten till medel, vispa i ägget och vaniljextraktet tills allt är blandat, vispa sedan i tahinin tills det är slätt. Sänk hastigheten till låg, tillsätt mjölblandningen och knåda tills en slät deg bildas (den kommer att vara ganska mjuk). Täck över och kyl i 30 minuter (degen kommer att vara mjuk men kavlig).
Lägg sesamfröna i en liten skål. Forma 1 tesked av degen till 2,5 cm stora bollar, rulla dem i sesamfröna och placera dem med 4 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna.
Grädda kakorna tills de är gyllenbruna och fasta, cirka 12 minuter, vänd bakplåtarna halvvägs. Låt kakorna svalna i formen på ett galler i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
Montering:
Bred 0,5 tsk sylt på varje kaka och täck med en annan kaka genom att trycka lätt. Förvara i en tätt sluten behållare i 2 dagar; kakorna mjuknar över natten.

Notera

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.