Alfajores är smörgåskakor med karamellfyllning.
Röster: 4
Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16–18 smörgåskakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16–18 smörgåskakor
Alfajores – smörgåskakor med karamellfyllning – detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar siktat premiumvetemjöl
- 1/4 kopp siktat florsocker, plus extra för att pudra
- 1/2 tsk salt
- 1 kopp (225 g) mjukt smör, skuret i små bitar
- 1,5 msk. dulce de leche rumstemperatur
- 1/4 tsk malen kanel
- 1/8 tsk malda kryddnejlikor
- 1/8 tsk malen muskotnöt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, muskot, kanel, nejlika, strösocker, kola
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180°C.
Blanda mjöl, socker, salt och smör i en matberedare. Kör tills degen börjar forma en boll. Om degen är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl tills du kan forma en mjuk boll. Vira in den i plastfolie och kyl i 20-30 minuter. - Mjöla arbetsytan lätt och kavla ut degen till en tjocklek av 0,3 cm. Använd en rund kakform på 5 cm, skär ut kakor ur degen och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Samla de återstående degbitarna till en boll. Mjöla arbetsytan igen, kavla ut degen till en tjocklek av 0,3 cm och skär ut fler cirklar.
- Grädda kakorna tills de är gyllenbruna och fasta, cirka 15–20 minuter. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter, flytta sedan över dem till ett galler och låt dem svalna helt, cirka 25 minuter.
Lägg dulce de leche i en liten skål och tillsätt kanel, kryddnejlikor och muskotnöt. Bred ut cirka 1,5 teskedar dulce de leche på den platta sidan av en kaka och toppa med en annan kaka, med den platta sidan nedåt. Lägg över kakorna på ett serveringsfat, pudra med florsocker och servera.
Receptförfattare - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kock, programledare, producent
Kategorier:
recept / Festliga rätter / Efterrätter / Kaka / Spansk mat
Liknande recept
