Delikata festliga smörgåskakor med ett lager mynta
Röster: 1
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 bitar plus eventuell överbliven deg
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 bitar plus eventuell överbliven deg
Det bästa med Melissa De Arabians smörgåskakor är att du får dubbel smak i en tugga. En sval, mintig fyllning ligger mellan två lager av doftande sockerkakor med färgglada strössel, gjorda med en färskostbas. Grädda de små formade degbitarna som blir kvar från formningen av kakorna – den perfekta snabba, munsbitsstora godbiten.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Kaka
- 1/2 kopp mjukt osaltat smör
- 60 g mjukgjord färskost
- 3 msk strösocker
- 1 och 1/4 koppar premium vetemjöl
- Färgat socker (grönt, blått, rött, silver och vitt)
Myntfyllning
- 1/2 kopp florsocker
- 2 msk mjukt smör
- 1 eller 2 droppar myntasens
- 1 eller 2 droppar röd eller grön karamellfärg
- Florsocker för att pudra (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kvark, premiummjöl, strösocker, myntaextrakt
Att laga maträtten enligt receptet:
- För kakorna: Värm ugnen till 190 °C. Vispa smör, färskost och socker med en stavmixer i en medelstor skål tills det är slätt. Fortsätt vispa på låg hastighet och tillsätt mjölet långsamt. Forma degen till en boll med händerna och linda in den i plastfolie. Ställ i kylskåp i 30 minuter för att fastna något.
- Kavla ut degen på en mjölad yta till en tjocklek av 0,3 cm. Skär ut så många cirklar som möjligt med en liten kakform och lägg dem på en osmord bakplåt, med 2,5 cm mellanrum mellan varje kaka. Kavla ut den återstående deg och upprepa processen tills all deg är använd. Skär ut "fönster" i hälften av kakorna med en mindre kakform (ca 2 cm) eller för hand med en vass kniv. Lägg de utskurna bitarna på bakplåten och strö varje kaka med färgat socker.
- Grädda i 12–15 minuter, tills kanterna är gyllenbruna. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.
- För fyllningen: I en medelstor skål, blanda socker, smör, pepparmyntsessens, karamellfärg och 1/2 tsk vatten. Vispa på medelhastighet tills det är slätt och fluffigt. Bred ett tunt lager pepparmyntsfyllning på en hel kaka och toppa med en fönstercirkel. Pudra med florsocker om så önskas och servera. smörgåskakor med ett lager av små kakor gjorda av utklippta bitar.
Kategorier:
Liknande recept
