Pepparmyntakakor i en muffinsplåt

Röster: 1

Hur man gör pepparmyntskakor i en muffinsplåt

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 268, totalt fett 12 G., mättade fetter 7 G., proteiner 3 G., kolhydrater 37 G., fiber 1 G., kolesterol 46 mg, natrium 64 mg, socker 17 G.

Om du vill baka invecklade julkakor som kommer att imponera på dina gäster, är det här receptet för dig! Dessa kakor är komplexa i utseende och smak, men mycket enklare att göra än de verkar. Att använda en muffinsplåt säkerställer att varje kaka blir perfekt rund. Och inuti dessa röda och vita sockerkakor kommer alla att bjudas på en choklad-mintfyllning. Det här receptet är perfekt för hela familjen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,5 koppar premiummjöl
1/4 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
3/4 kopp socker
165 g (12 msk) osaltat smör, rumstempererat
1 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk pepparmyntsextrakt
1 stort ägg, lätt uppvispat
Röd gelkaramellfärg
12 runda chokladgodisar med mintfyllning, frysta
1/4 kopp röda och vita strössel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, kexkakor, myntaextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa smör och socker med paddeltillbehöret på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt vanilj- och myntaextrakt och ägget. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt mjölblandningen och knåda i 1-2 minuter.
Separera hälften av degen och ställ den åt sidan. Tillsätt 5–6 droppar röd karamellfärg till den återstående degen i en mixerskål och blanda på låg hastighet tills den är helt blandad.

Varva röd och vit deg och placera 8 1/4 teskedar degbitar (4 röda och 4 vita) i botten av var och en av de 12 muffinsformarna. Tryck till degen för att platta till så att de röda och vita bitarna fäster och skapar ett tie-dye-mönster.
Placera en fryst myntafylld godisbit i varje hålighet och tryck försiktigt ner i degen. Var försiktig så att godiset inte bryter igenom till botten av formen. Lägg 8 ytterligare (1/4 tesked) degbitar (4 röda och 4 vita), alternerande färger, ovanpå varje godisbit och tryck till för att platta till och täcka godiset helt.
Strö 1 tesked rött och vitt strössel över varje portion så att degen täcks helt. Kyl tills den stelnat, cirka 1 timme (eller frys in i cirka 20 minuter).
Värm ugnen till 175 °C och grädda kakorna tills kanterna börjar mörkna, 13–15 minuter. Låt svalna i formen i 5 minuter och stjälp sedan upp kakorna på ett galler för att svalna helt, cirka 30 minuter.

Chokladgodisar med myntafyllning:
Detta är en chokladöverdragen konfekt med myntafyllning från märket Hershey.