Ferrero Rocher-kakor

Röster: 6

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 korgar

Om du fick mycket godis i nyårspresent är det nu dags att göra något speciellt med det. Baka dessa utsökta kakor i form av miniatyrskålar med Ferrero Rocher-choklad, fyllda med en underbar nötig smak: hasselnötter finns inte bara i chokladen utan även i själva kakorna. För att forma kakorna på det här sättet behöver du en minimuffinsplåt i metall, och den bör ha en bra non-stick-beläggning, annars får du problem med att ta ut kakorna. Du kan behöva kortare gräddningstid, beroende på din ugn. Ringla varje kaka med smält choklad före servering.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk + 2 msk premiummjöl + extra för att arbeta med degen
0,5 msk skållade hasselnötter
0,5 koppar socker
1/4 tesked fint salt
110 g osaltat smör, kylt och skuret i små tärningar
1,5 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg, rumstempererat, lätt uppvispat
24 chokladhasselnötstryfflar, till exempel Ferrero Rocher
0,5 koppar mörk chokladgranulat
SpecialutrustningMinimuffinsplåt för 24 koppar, stekspade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, hasselnötter, choklad, mörk choklad, chokladbitar (granulat)

Att laga maträtten enligt receptet:

Spraya en minimuffinsplåt som rymmer 24 koppar rikligt med nonstick-spray och pudra sedan varje form med lite mjöl. Skaka formen tills varje form är helt täckt och skaka sedan ut överflödigt mjöl. Ställ åt sidan.
I en matberedare, blanda hasselnötter, socker och salt tills allt är finhackat. Tillsätt mjölet och mixa tills allt är helt blandat. Tillsätt smöret och mixa tills smöret är finhackat och blandningen börjar gå ihop. Tillsätt sedan vaniljextrakt och ägg och mixa tills degen går ihop.

Häll degen i en medelstor skål. Täck med plastfolie och kyl i 30 minuter.
Placera ett galler mitt i ugnen och lägg en stor plåt på det. Värm ugnen till 190 °C.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Bred ut smeten jämnt i den förberedda formen (cirka 1 rågad matsked per brunn) och använd sedan fingrarna eller baksidan av en liten sked för att jämna ut smeten i varje brunn så att den höjer sig något upp längs kanterna.
Tryck försiktigt en chokladhasselnötstryffel i mitten av varje degbit. Degen kommer att jäsa upp längs kanterna på godiset men ska inte jäsa utanför kanterna på fördjupningen.
Flytta muffinsplåten till en förvärmd plåt i ugnen och grädda, vänd dem halvvägs, tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna, cirka 25 minuter. Låt kakorna svalna helt i plåten på ett galler.
Använd en liten spatel eller smörkniv, ta försiktigt ut varje kaka ur plåten och flytta den till ett galler på en bakplåt.
Lägg chokladbitarna i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugna i 15 sekunders intervaller, rör om mellan varje mikrovågsugn, tills chokladen är helt smält, cirka 1 minut totalt.
Häll över den smälta chokladen i en bakplåtspåse eller plastpåse med återförslutningsbar plast. Klipp av hörnet på påsen och ringla chokladen över kakorna. Låt toppingen stelna helt och servera.