Mintkakor med vita choklad

Röster: 2

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 32 plattor

Dessa livfulla vita chokladkakor kommer att fylla ditt hem med julstämning. Mjuka, scharlakansröda mintkakor toppas med ett tunt lager vit choklad, dekoreras med röda ränder av glasyr och strösslas med röda och vita pepparmyntsgodisar. Kakorna gräddas i ett stort lager och skärs sedan i praktiska rutor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,5 koppar premiummjöl
3/4 tsk salt
0,5 tsk bakpulver
220 g osaltat smör, rumstempererat
1 och 1/4 koppar socker
1 stort ägg, rumstempererat
2 tsk röd gelkaramellfärg
2 tsk vaniljextrakt
3/4 tsk pepparmyntsextrakt
1 och 1/4 msk vit chokladgranulat
1/3 kopp röda godissmältar
1/3 kopp krossade röda och vita pepparmyntsgodisar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, vit choklad, klubbor, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakform (23 x 33 cm) med folie, så att det hänger över på alla sidor. Spraya lätt med matlagningsspray.
I en medelstor skål, blanda mjöl, salt och bakpulver. I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i ägget, tillsätt sedan karamellfärg, vanilj och myntaextrakt, skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Vänd ner mjölblandningen i två omgångar.

Lägg degen i en bakform och tryck ut den jämnt med händerna. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 30–40 minuter.
Så snart kakorna kommer ut ur ugnen, bred ut de vita chokladbitarna i ett enda lager ovanpå. Låt dem stå i 2 minuter för att mjukna och bred sedan ut dem i ett tunt lager. Lägg de röda chokladbitarna i en liten skål och mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller, rör om då och då, tills de smält.
Häll glasyren i en liten återförslutningsbar påse och klipp av hörnet. Spritsa röda diagonala ränder ovanpå den vita chokladen. Strö över pepparmyntsgodis. Flytta formen till ett galler och låt kakorna svalna helt.
Om den vita chokladen fortfarande är mjuk, lägg bakplåten i frysen i några minuter tills chokladen stelnar. Dra tillbaka folien och ta ut kakorna från plåten. Skär i bitar.

Kategorier:

recept / Vinterrätter / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept