Vita chokladsockerkakor

Röster: 1

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 st.

Sockerkakor är den perfekta julgodiset. Du kan skära ut en mängd olika former från degen, och de håller formen perfekt. Dessa kakor är väldoftande och krispiga, och den smälta vita chokladen som tillsätts i degen ger en rik och lockande smak, vilket gör dem oemotståndliga när du väl har smakat dem. Skär ut kakorna från väl stelnad deg och frys sedan in formerna kort innan du gräddar. När de har svalnat helt kan du glasera dem. Om du bakar dem till jul, strö över dem med nonpareils i julens traditionella färger: rött, vitt och grönt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kaka (100 g) vit choklad, hackad
2 och 3/4 koppar premiummjöl, plus extra för arbete
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
220 g osaltat smör, rumstempererat
0,5 koppar socker
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
Kunglig glasyr, för dekoration
Festlig nonpareil för dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vit choklad, premiummjöl, bakpulver, smör, socker, ägg, vaniljextrakt, konfetti

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg chokladen i en liten mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller under omrörning tills den smält, cirka 2 minuter. Låt svalna något. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.
I en stor skål, vispa smör och socker med elvisp på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, 3-5 minuter. Vispa i ägget. Rör i den smälta vita chokladen och sedan vaniljextraktet. Sänk elvisphastigheten till låg och vispa i mjölblandningen i tre omgångar. Dela degen i två halvor och lägg den på två bitar plastfolie så att du formar skivor; slå in och ställ i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten.

Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 175 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Kavla ut degen på en mjölad yta till en tjocklek av 0,5 cm. Använd en kakform (8-8 cm) och skär ut former. Placera dem med 1 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna. Frys in tills degen stelnar, cirka 10 minuter. Samla ihop degen och kyl tills den stelnar, blanda sedan ihop, skär ut fler kakor och frys in.
Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är fasta och kanterna är gyllenbruna, 12 till 15 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.
Dekorera kakorna med royal icing. Strö över nonpareils. Låt stelna i 1 timme.

Kategorier:

recept / Vinterrätter / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept