Hemgjord myntglass med klubbor
Röster: 1
Tid: 20 minuter plus frystid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1,5 liter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1,5 liter.
Vill du prova en riktigt uppfriskande glass? Då ska du se till att prova det här mintiga mästerreceptet. Till skillnad från kommersiell glass innehåller hemlagad glass inga tillsatta färgämnen, och ja, den är inte heller grön. För en färgklick kan du garnera den med färska myntablad eller ett par pålägg.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar dricksgrädde 10%
- 1 kopp vispgrädde
- 8 stora äggulor
- 250 g socker
- 1 tesked pepparmyntsolja
- 90 gram. choklad-mintgodisar, hacka grovt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, myntaextrakt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll gräddblandningen i en medelstor kastrull och sätt på medelvärme. Låt blandningen sjuda under ständig omrörning och ta bort från värmen.
- I en medelstor skål, vispa äggulorna tills de blir ljusare i färgen. Tillsätt gradvis sockret och vispa tills allt är blandat. Tillsätt gradvis den varma gräddblandningen lite i taget tills ungefär 1/3 av blandningen har blandats in.
- Häll resterande blandning i en kastrull på låg värme. Fortsätt koka under ständig omrörning tills innehållet når 77-80 °C, tjocknar något och börjar täcka baksidan av en sked. Häll över grädden i en behållare och låt den stå i rumstemperatur i 30 minuter. Tillsätt pepparmyntsoljan och rör om.
- När krämen har svalnat tillräckligt för att förhindra att kondens bildas på locket, placera den i kylskåpet och låt den stå täckt i 4–8 timmar, eller tills temperaturen sjunker till 4 °C eller lägre.
- Häll vaniljsåsen i en glassmaskin; tillsätt krossade mintpastiller och gör enligt anvisningarna på förpackningen. Detta tar cirka 25–35 minuter. Servera mjuk eller frys in i ytterligare 3–4 timmar för att stelna.
Kategorier:
Liknande recept
