Hemgjort smör i en smörkärna
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Hemlagat smör i en smörkärna - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 liter vispgrädde
- Isvatten för att skölja oljan
- Bordsalt
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Låt grädden svalna till 15°C. Häll grädden i en 8-literskärna och snurra långsamt paddlarna. Efter en stund börjar små smörbollar bildas.
- Strax därefter bildas en stor klump smör, och allt som är kvar är kärnmjölk. Häll kärnmjölken i en separat behållare.
- Tillsätt iskallt vatten i kastrullen och rör om smöret. Häll av vattnet. Salta efter smak. Forma till en tub och förvara det hemlagade smöret i kylskåpet.
Kategorier:
recept / Såser / Oljeblandningar / Paula Deen
Liknande recept
