Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 40 kakor

Hemgjorda gräddfilskakor är en läcker och vacker godbit, perfekt till te eller kaffe. De är snabba och enkla att göra, och du kommer att göra många. Grädda först kakorna till ringar, doppa sedan ringarnas toppar i en glasyr gjord på druvsylt, florsocker och citronsaft, och toppa med chokladströssel. Låt glasyren stelna och njut sedan.

Ingredienser:

Kaka

• 2,5 dl premiummjöl + extra till arbetet
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 tsk riven muskotnöt
• 1/4 tesked fint salt
• 10 msk smör, rumstempererat
• 2 stora ägg
• 1/4 kopp gräddfil
• 1 tsk vaniljextrakt
• 3/4 kopp strösocker
• Finrivet skal av 1 citron

Glasyr

• 2 och 1/4 koppar florsocker
• 1/3 kopp färskpressad citronsaft
• 2 msk druvsylt
• Chokladströssel, till dekoration

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, druvsylt, citronsaft, muskot, ägg, gräddfil

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Steg 2
• I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, muskotnöt och salt.
  
  I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i äggen ett i taget och rör sedan ner gräddfil, vanilj och citronskal. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen och vänd försiktigt ner den med en gummispatel.
Steg 3
• Lägg en jämn matsked deg på en av de förberedda bakplåtarna och låt den sedan stelna i kylskåpet i cirka 15 minuter.
Steg 4
• Rulla ihop varje degbit till ett 14 cm långt rep med lätt mjölade händer. Knyt ihop ändarna till ringar med en diameter på 5 cm. Placera dem på de förberedda bakplåtarna med cirka 2,5 cm mellanrum.
Steg 5
• När du har fyllt två bakplåtar (varje plåt ska rymma cirka 14 ringar), grädda kakorna tills de är puffade och gyllenbruna i botten, 10–12 minuter, vänd plåtarna halvvägs. Flytta över kakorna till ett galler och låt svalna. Låt bakplåtarna svalna innan du gräddar de resterande kakorna.
Steg 6
• GlasyrI en medelstor skål, vispa ihop florsocker, citronsaft, druvsylt och 1/3 dl vatten. Doppa kakornas rundade toppar i glasyren och låt eventuellt överflödigt droppa tillbaka ner i skålen. Ställ tillbaka kakorna på gallret. Dekorera omedelbart med chokladströssel medan glasyren fortfarande är våt. Låt kakorna stå i cirka 30 minuter så att glasyren stelnar. Förvara i rumstemperatur i en lufttät behållare i 3 dagar..

Röster: 4