Hemgjord nötfärs
Röster: 23
Tid: 32 timmar och 20 minuter
Kvantitet: 1,2 kg.
Kvantitet: 1,2 kg.
Ett steg-för-steg-recept på hemlagad nötfärs.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Torkat nötkött
- 2,5 kg mycket magert nötkött eller viltkött, putsat från fett
- 3 matskedar grovt salt
- 2 matskedar malen svartpeppar
- 2 msk. kreolsk kryddblandning, se recept nedan
Kreolsk krydda
- 2 msk salt
- 2 msk vitlökspulver
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk lökpulver
- 1 msk cayennepeppar
- 1 msk torkad oregano
- 1 msk torkad timjan
- 2,5 msk paprikapulver
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, vitlökspulver, lökpulver, malen cayennepeppar, oregano, timjan, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär köttet i strimlor 2,5 cm breda och drygt en centimeter tjocka och lägg dem på en bakplåt. Blanda salt och kryddor i en skål. Strö blandningen på ena sidan av köttet, vänd det sedan och strö på den andra sidan. Förvara köttet i kylskåp, täckt med plastfolie, över natten.
- Värm ugnen till 90°C.
- Tillaga köttet tills det är helt torrt, 6 till 8 timmar, vänd det då och då för att säkerställa jämn torkning. Ta ut köttet ur ugnen och låt det svalna. Servera gärna den terry köttfärsen med ytterligare kryddor. Cocktail eller förvara i en tätt försluten påse i frysen i upp till 1 månad.
Kreolsk krydda
Blanda alla ingredienser och förvara i en lufttät burk eller behållare.
Kategorier:
Liknande recept
