Zaletti - italienska majskakor
Röster: 5
Tid: --
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Zaletti är läckra majskakor som bakas i Veneto-regionen i nordöstra Italien. Majs är en stapelvara här. Namnet "zaletti" kommer från ordet "giallo", som betyder gul – färgen på majsmjöl. Zaletti är väldigt lika våra mördegskakor, formade som diamanter och inte särskilt söta. Vinbär och russin är viktiga fyllningar, men andra alternativ är upp till dig.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Torkade vinbär - 3/4 kopp
- Varmt vatten - 1/4 kopp
- Grappa (kan ersättas med konjak, rom) - 3 matskedar
- Smör (rumstempererat) - 4 matskedar
- Socker - 2/3 kopp (plus extra för strö)
- Ägg - 1 bit plus äggula
- Rivet skal av en citron
- Pinjenötter - 1/2 kopp
- Majsmjöl - 1 kopp
- Vetemjöl – 1 1/3 koppar
- Bakpulver - 1 tesked
- En nypa salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vinbär, cognac, ägg, citronskal, pinjenötter, majsmjöl, mjöl
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg vinbären i en stor skål, häll varmt vatten och grappa över dem och låt stå i 15–20 minuter.
- Värm ugnen till 160 grader, klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
- I en stor skål, kombinera smör och 2/3 kopp socker med en mixer, vispa i ägget och äggulan; blanda.
- Häll av vinbären och häll dem i degen, tillsätt citronskal och pinjenötter; blanda noggrant.
- Tillsätt majs- och vetemjöl, bakpulver, salt, blanda tills det är slätt.
- Lägg degen på en mjölad yta, kavla ut den till en 1 cm tjock rektangel, skär i 5 cm breda remsor och skär sedan remsorna diagonalt.
- Placera kakorna på de förberedda bakplåtarna och strö över socker. Grädda i 15–20 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna på bakplåten.
Hemgjorda Zeletti-kakor kan förvaras i 3-4 dagar i rumstemperatur.
Kategorier:
recept / Efterrätter / Kaka / Italiensk mat
Liknande recept
