Majssufflé med ost

Röster: 1

Foto av rätten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 345, totalt fett 9 G., mättade fetter G., proteiner 15 G., kolhydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Majssufflé med ost - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp snabbmajsgryn
1/2 dl finriven parmesanost (15 g), plus lite till formning
1,5 koppar konserverad majs, avrunnen
60 gram mjukost, rumstemperatur
2 äggulor, 4 äggvitor, rumstempererade
1 tsk hackad färsk timjan
Salt och nymalen peppar
1,5 msk vitt vinäger
6 koppar ruccolablad
1 tesked olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsgryn, majs, sallad, ruccola, vinäger, ägg, mjukost, ost, Parmesanost, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Häll majsmjölet i en mikrovågssäker skål, tillsätt 1,5 koppar vatten, rör om och värm i mikrovågsugnen. Koka tills det tjocknar, cirka 4 minuter. Låt svalna något.

Smörj under tiden fyra ugnsfasta bakformar med matolja och strö över parmesanost. Placera formarna på en bakplåt.
I en mixer, blanda den avsvalnade majsmjölet, majsen, färskosten, äggulorna, timjanen, 1/2 dl parmesanost och 1/4 tsk salt och peppar. Mixa tills det är slätt.

I en separat skål, vispa äggvitorna med 1/2 tesked vinäger tills det bildas styva toppar. Vänd ner de vispade vitorna i majsmjölsblandningen och häll smeten i de förberedda formarna.

Ställ in i ugnen och grädda tills soufflén har jäst och skorpan är gyllenbrun, 20–25 minuter.

Blanda ruccolan med resterande 1 matsked vitvinsvinäger och olivolja och krydda med salt och peppar efter smak.
Servera majssufflén med ost och ruccolasallad.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept / Fransk mat

Liknande recept