Banansufflé med rom
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 215, totalt fett 1 G., mättade fetter 1 G., proteiner 6 G., kolhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 3 mg, natrium 146 mg, socker 33 G.
Kalorier 215, totalt fett 1 G., mättade fetter 1 G., proteiner 6 G., kolhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 3 mg, natrium 146 mg, socker 33 G.
Denna lätta och luftiga soufflé är det perfekta slutet på en festlig middag. Den är snabb att tillaga, så du kan servera den direkt, rykande het. Den livfulla banansmaken i denna dessert kompletteras perfekt av toner av mörk rom (alkoholen kommer att avdunsta). Du kan pudra den färdiga soufflén med kakaopulver om du gillar kombinationen av banan och choklad.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 tsk mjukt osaltat smör
- 2 msk strösocker + extra att strö över
- 3 stora mogna bananer, skalade och tunt skivade
- 1/4 kopp mörkt brunt socker
- Saften av en halv citron
- 2 msk mörk rom
- Vita från 5 stora ägg
- En nypa fint salt
- Kakaopulver, för att pudra (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bananer, brunt socker, citronsaft, rom
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smörj lätt insidan av fyra ramekinar på 240 ml och strö sedan över socker. Fördela dem jämnt på en bakplåt och ställ in i frysen.
- Lägg bananerna, farinsockret, citronsaften och rommen i en medelstor kastrull. Koka utan lock på medelvärme under omrörning tills bananerna börjar mjukna, cirka 7 minuter.
- Mosa bananerna med en potatisstöt eller en stor gaffel tills de är släta; fortsätt koka tills de är tjocka och puréerade, cirka 8 minuter till. Låt svalna till rumstemperatur.
- Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 220 °C.
- I en stor skål, vispa äggvitorna och saltet med en mixer på medelhög hastighet tills det är skummigt. Öka hastigheten till hög, vispa gradvis i 2 matskedar socker och vispa tills mjuka toppar bildas. Vänd ner en fjärdedel av äggvitorna i bananblandningen och vänd sedan ner de återstående vispade äggvitorna. Vänta inte detta steg; timing är avgörande för en perfekt sufflé: vispa, vänd och grädda sufflén utan att slösa en sekund.
- Fördela sufflén jämnt mellan de förberedda ramekinerna. Grädda tills suffléerna är puffade och gyllenbruna, cirka 15 minuter. Pudra de färdiga suffléerna med kakaopulver om så önskas. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
