Hemgjord avokadoglass

Röster: 10

Tid: 10 minuter plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Den här glassen får sin färg från avokadon, men det är en passande kombination. När du behöver frysa in frukt, varför inte göra glass av den? Testa att kombinera mjölk och avokado, så har du fryst frukt redo för senare. Glöm inte att spraya avokadopurén med citronsaft. Glassen är mer som frosting på grund av sin konsistens; den är gjord med vispad grädde. Kondenserad mjölk används som bas, vilket minskar tillagningskostnaderna och eliminerar behovet av att koka mjölken själv. Strö bara havssalt över den färdiga glassen, så har du en sked explosiv smak i munnen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 avokado (225 g), halverad, urkärnad och skalad
1 burk (400 g) kondenserad mjölk
2 msk citronsaft (från 1 citron)
En nypa fint salt
2 koppar vispgrädde 33%, kyld
Specialutrustningen rektangulär brödform i metall (22 x 12 cm) med höga kanter, kyl i kylskåp i minst 30 minuter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: glass, grädde, kondenserad mjölk, Avokado

Att laga maträtten enligt receptet:

Mixa avokadon, kondenserad mjölk, citronsaft och salt i en mixer tills det är slätt, cirka 1 minut. Häll över i en stor skål. Vispa grädden i en annan stor skål med elvisp på medelhög hastighet i cirka 2 minuter tills det bildas styva toppar.
Vänd ner ungefär 2,5 dl vispad grädde i den mosade avokadon med en gummispatel. Vänd tillbaka blandningen i grädden och blanda väl. Häll över i en kyld form och frys in för att stelna i minst 4 timmar eller över natten.