Hemgjord gräddfil och majsglass

Röster: 1

Hur man gör - Hemgjord gräddfils- och majsglass

Tid: 3 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 150, totalt fett 7 G., mättade fetter 4 G., proteiner 3 G., kolhydrater 19 G., fiber 0 G., kolesterol 93 mg, natrium 111 mg, socker 13 G.

Du har säkert provat att göra många olika sorters glass i din glassmaskin, men det här receptet är garanterat det mest originella i din samling. Basen i denna glass är konserverad majs, vilket ger desserten dess distinkta majssmak. Servera glassen toppad med karamellpopcorn eller ringlad med bourbon.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 burk majsströ
1,5 koppar 10% grädde
0,5 dl gräddfil
2/3 kopp socker
0,5 tsk vaniljextrakt
5 stora äggulor
Karamellpopcorn eller bourbon, till topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, grädde, gräddfil, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered vaniljsåsen:

I en medelstor kastrull, blanda majssmet, vispgrädde, gräddfil, socker och vanilj och låt sjuda på medelvärme. Vispa äggulorna lätt i en medelstor skål. Vispa gradvis ner cirka 0,6 dl av den varma majsblandningen i de uppvispade äggulorna, häll sedan i kastrullen och värm upp på medelvärme. Koka under ständig omrörning med en träsked tills grädden tjocknar och täcker skeden, cirka 5 minuter.
Häll den varma vaniljsåsen i en mixer och mixa tills den är slät (håll locket på glänt så att ångan kan komma ut). Sila vaniljsåsen genom en finmaskig sil ner i en stor skål; kassera eventuella fasta partiklar. Rör om ofta tills vaniljsåsen svalnar till rumstemperatur.

Placera plastfolie direkt på vaniljsåsen för att förhindra att det bildas skinn. Ställ i kylskåp tills den är helt kall, cirka 3 timmar. För att påskynda kylningen, placera skålen med vaniljsås i en skål med iskallt vatten och rör om tills den svalnat.
Frys in vaniljsåsen i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar. Häll över i en behållare, förslut ordentligt och frys in i 2–3 timmar.
Fördela glassen i skålarna. Strö över karamellpopcorn eller ringla över bourbon, om så önskas.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Blandare / Kalla rätter / Sommarrätter / Efterrätter / Glass, sorbet / Matnätverk - recept

Receptsamlingar