Hemgjord glass med kolabitar och kondenserad mjölk
Röster: 3
Tid: 15 minuter plus frystid
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Även utan en dedikerad glassmaskin kan du göra en utsökt kaffeglass med läckra lager av karamell och krispiga kolabitar. Huvudingredienserna är kondenserad mjölk och vispgrädde. En del av grädden blandas med kondenserad mjölk och snabbespressopulver, medan resten vispas till en fluffig konsistens, som sedan försiktigt vänds ner i mjölkblandningen och fylls med en mängd luftbubblor. Dulce de leche, en dessert som liknar kokt kondenserad mjölk, används till karamellfyllningen. Den vänds försiktigt ner för att skapa marmorerade ränder och virvlar i glassen. Låt blandningen stelna i frysen och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp sötad kondenserad mjölk
- 2 msk torrt snabbkaffe
- 1,5 koppar vispgrädde
- En nypa salt
- 1/3 kopp dulce de leche
- 1/3 kopp bitar iris
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kondenserad mjölk, grädde, kräm dolce de leche, glass, iris, kaffe
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, vispa ihop kondenserad mjölk, snabbkaffe, 1 msk vispgrädde och salt tills det är slätt. Kaffet kan krusa sig.
- I en separat stor skål, vispa de återstående 3,5 dl vispgrädden med en mixer på medelhastighet tills det bildas styva toppar, 1 till 2 minuter. Använd en gummispatel och vänd ner ungefär hälften av den vispade grädden i den kondenserade mjölkblandningen, vänd sedan ner den återstående vispade grädden tills alla vita ränder försvinner.
- Klicka ut dulce de leche i små högar ovanpå och strö över nästan all kola, men lägg åt sidan några teskedar. Dra en spatel genom blandningen för att skapa virvlar.
- Skeda blandningen i en fryssäker behållare på 22 x 12 cm eller en ugnsform på 2 liter. Toppa med högar av resterande dulce de leche och strö över resterande kolabitar; kör en spatel genom blandningen igen för att skapa virvlar. Täck med plastfolie och frys i minst 6 timmar eller över natten.
Recept Hemgjord Oreo-glass utan glassmaskin.
Kategorier:
Liknande recept
