Glasstårta med våffelstrutar

Röster: 1

Tid: 30 min plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Denna läckra, originella dessert är perfekt för en varm sommardag. Kakan består av upprepade lager av kakor, chokladkladdkaka och glass, och är dekorerad med kolabitar på sidorna och våffelstrutar ovanpå. Kakans botten är gjord av italienska pizzelle-vaffelkakor, och varje lager glass är ringlad med kondenserad mjölk och strösslad med salt. Kontrasten mellan den söta glassen och havssaltet är en unik höjdpunkt på denna kaka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

14 Pizzelli (tunna italienska rånkakor) eller tunna mördegskakor med smör
3/4 kopp chokladganache
1 liter vanilj-karamellglass, virvlad i en spiral, lätt mjukad
1 liter. chokladglass, något mjuknat
1/2 dl kokt kondenserad mjölk eller dulce de leche-karamellsås
1/2 tsk flagnande havssalt
5 våffelglassstrutar
1/4 kopp kolabitar
Smör, mjukt, till att smörja formen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rånkakor, chokladglass, glass, kondenserad mjölk, kräm dolce de leche, kola, iris

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär en remsa av bakplåtspapper, 60 x 15 cm. Smörj kanterna på en springform med smör och klä sedan bakplåtspappret med formen; det kommer att sticka ut ovanför formen, så att du kan göra en hög kaka.
Lägg hälften av pizzellakakorna längs botten av formen, bryt dem i små bitar om det behövs för att helt täcka hålen. Bred 0,6 dl chokladganache ovanpå.

Skeda hälften av vanilj-karamellglassen och hälften av chokladglassen i formen, varva kulor av varje smak tills botten är helt täckt. Strö över 0,6 dl socker. karamellsås eller kokt kondenserad mjölk och strö över 1/4 tesked havssalt.
Toppa med resterande pizzellakakor och tryck försiktigt ner dem i glassen så att de blir släta. Bred ut 0,6 dl chokladganache över. Toppa med kulor av resterande vanilj-karamell- och chokladglass. Ringla över resterande 0,6 dl kolasås och chokladganache och strö över 0,6 tsk havssalt.
Placera glasstrutarna ovanpå, med ändarna uppåt. Ställ i kylskåp tills kakan har stelnat, minst 6 timmar eller över natten. Lossa springformen och lossa kakan från bakplåtspappret. Tryck fast bitarna i kakans sidor. KolairisServera omedelbart eller förvara i frysen i upp till 2 dagar.

Recept Glasstårta på en tårtbotten med ett lager banan-karamell och choklad blandad i glassen.