Kola-pekannötskakor
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 48
Komplexitet: lätt
Portioner: 48
Näringsvärde per portion:
Kalorier 93, totalt fett 5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 15 mg, natrium 49 mg, socker 7 G.
Kalorier 93, totalt fett 5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 15 mg, natrium 49 mg, socker 7 G.
Dessa mjuka, sega kakor med kola- och pekannötbitar har en helt egen karamell- och nötsmak tack vare tillsatsen av farinsocker och brunt smör. För att göra brunt smör, smält det helt enkelt i en panna och värm tills det mörknar. Denna teknik förstärker smaken avsevärt på allt du tillsätter det i.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 165 g osaltat smör
- 1 kopp strösocker
- 3/4 kopp brunt socker
- 1,5 tsk vaniljextrakt
- 2 stora ägg
- 2,5 koppar premiummjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tsk grovt salt + extra att strö över
- 1 msk irisgranulat
- 1 msk hackade pekannötter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, iris, pekannötter, brunt socker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Lägg smöret i en liten kastrull och sätt den på medelvärme. Smält smöret helt och koka tills det är mörkt och har fått en nötig konsistens, ytterligare 3–4 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.
- Lägg strösockret och farinsockret i en köksmaskins skål. Häll i det avsvalnade farina smöret och vispa på låg till medelhastighet tills blandningen är slät, 3–4 minuter. Tillsätt vaniljextrakt och ägg och fortsätt vispa tills blandningen är slät.
- Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en separat skål och vänd långsamt, lite i taget, ner i degen. Knåda tills den är slät. Tillsätt kolan och pekannötterna.
- Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Lägg ut degen, 1 matsked i taget, på bakplåtarna med 5 cm mellanrum. Strö salt över kakorna och grädda tills de är gyllenbruna, 10–12 minuter.
Författaren till receptet - Daphne Brogdon är kock, cateringfirma, modell och tv-personlighet.
Kategorier:
Liknande recept
