Majssmaksatt glass utan glassmaskin

Röster: 1

Tid: 6 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Basen i denna naturliga glass är vispgrädde och kondenserad mjölk. För att ge den en utsökt majssmak, låt majskornen och majskolvarna sjuda i grädden först. När den har svalnat, mixa den i en mixer och sila. För att uppnå en behaglig konsistens, vispa den smaksatta grädden och den kondenserade mjölken innan du blandar. Räkna med att det kan vara svårare än vanligt på grund av majsen, men så småningom kommer grädden att vispas till mjuka toppar – precis lagom. Blanda den med kondenserad mjölk och frys in. Din naturliga, hemlagade majsglass är klar. För en mer intressant konsistens och en mer imponerande presentation, toppa den med karamellpopcorn.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 majskolvar, kärnorna borttagna, kolvarna läggs åt sidan
2 koppar vispgrädde
400 g kondenserad mjölk med socker
1 tsk vaniljextrakt
En nypa fint salt
Karamellpopcorn till servering, valfritt
SpecialutrustningBrödform i metall som mäter 22 x 12 x 7 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, grädde, kondenserad mjölk, vaniljextrakt, popcorn

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda majskornen och grädden och lägg på medelvärme. Bryt majskolvarna i bitar och lägg dem i kastrullen. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Låt sjuda i 15 minuter under omrörning då och då, ta sedan bort från värmen och låt svalna helt.
Ta upp majskolvarna och häll den krämiga blandningen i en mixer. Mixa på hög hastighet tills den är slät, cirka 1 minut. Sila ner i en skål och ställ i kylskåp i 1-2 timmar.

I skålen på en köksmaskin med visp, vispa gräddblandningen på hög hastighet tills mjuka toppar bildas, 1 till 2 minuter. (Observera att majsblandningen hindrar grädden från att vispas som vanligt, men du kan vispa den till mjuka toppar.)
I en stor skål, blanda kondenserad mjölk, vanilj och salt. Använd en gummispatel och vänd ner ungefär hälften av vispgräddblandningen i den kondenserade mjölkblandningen. Vänd sedan tillbaka den lättade blandningen i den vispgrädde och blanda tills den är slät. Häll i formen och täck med plastfolie. Frys tills den stelnat, cirka 4 timmar.
Vid servering, skeda glassen i glas eller skålar och garnera med karamellpopcorn, om så önskas.

Kategorier:

recept / Mixer / Efterrätter / Glass, sorbet / Matnätverk - recept

Liknande recept